Veranstaltung
Fachforum „Regionale Wertschöpfung: Fokus Schwein und Brot“
Ganztägig Grimma (Leipzig Region)
Auftakt der Veranstaltungsreihe: Landwirtschaft, Fleischer- und Bäckerhandwerk, Verarbeitung, Handel und Gastronomie an einem Tisch.
Die erste von acht Fachveranstaltungen der Reihe von Pro-Regio Sachsen. Im Erlebnishotel zur Schiffsmühle in Grimma-Höfgen kamen Vertreterinnen und Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Lebensmittelhandwerk, Vermarktung und Gastronomie zusammen.
Neben Impulsvorträgen und einer Podiumsdiskussion stand der Erfahrungsaustausch im Mittelpunkt: Wie können Kooperationen und Lieferbeziehungen künftig funktionieren – vom Acker über die Verarbeitung bis zur Präsentation auf dem Teller? Ein Verkostungsbereich mit Broten von Brotsommeliers und Produkten des sächsischen Fleisch- und Bäckerhandwerks ergänzte das Programm.